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Chinatown gourmet
Placez les ingrédients pour la sauce dans le bol du robot ménager Artisan KitchenAid de 4 L équipé de la lame de pétrissage. Mélangez quelques minutes.
Ingrédients
- -pour sauce (environ 500 ml)
- 150 g detahini (pâte de sésame)
- 100 g debeurre de cacahuète
- 50 ml desauce soja
- 125 ml d'eau chaude
- 3 cm de3 cm de gingembre frais, pelé et haché
- 1 gousse d'ail de taille moyenne, finement hachée
- 2 c. à soupe devinaigre de riz ou de vinaigre de cidre
- 1 petit piment rouge séché
- 2 c. à café demiel
- -pour les pates
- 500 g despaghettis (de préférence pâtes fraiches)
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 4cébettes, avec la partie verte, émincées
- ½ concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
- Une poignée decacahuètes, pilées
-
Step 1
Placez les ingrédients pour la sauce dans le bol du robot ménager Artisan KitchenAid de 4 L équipé de la lame de pétrissage. Mélangez quelques minutes.
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Step 2
Cuisez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égouttez-les dans une passoire. Rincez-les sous l'eau froide (étape très importante !) jusqu'à ce qu'elles soient totalement froides au toucher. Étendez-les sur un torchon pour les faire sécher légèrement, puis versez-les dans un saladier. Ajoutez l'huile de sésame et mélangez pour éviter qu'elles ne collent, en vous assurant que toutes sont imprégnées d'huile.
-
Step 3
Ajoutez la sauce et mélangez de façon à l'incorporer correctement aux nouilles. Garnissez d'échalotes, de dés de concombre et de cacahuètes pilées. Si vous les aimez épicées (comme moi !), parsemez de quelques flocons de piment rouge.
Nos plats préférés
Transmettez la joie autour de vous avec ces recettes testées et éprouvées pour un festin de saveurs. Adorées des cuisiniers amateurs, vous vous délecterez des mines satisfaites de vos convives tout autant que des saveurs dégustées.
Cynthia Barcomi
Step 1
Placez les ingrédients pour la sauce dans le bol du robot ménager Artisan KitchenAid de 4 L équipé de la lame de pétrissage. Mélangez quelques minutes.
Step 2
Cuisez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égouttez-les dans une passoire. Rincez-les sous l'eau froide (étape très importante !) jusqu'à ce qu'elles soient totalement froides au toucher. Étendez-les sur un torchon pour les faire sécher légèrement, puis versez-les dans un saladier. Ajoutez l'huile de sésame et mélangez pour éviter qu'elles ne collent, en vous assurant que toutes sont imprégnées d'huile.
Step 3
Ajoutez la sauce et mélangez de façon à l'incorporer correctement aux nouilles. Garnissez d'échalotes, de dés de concombre et de cacahuètes pilées. Si vous les aimez épicées (comme moi !), parsemez de quelques flocons de piment rouge.