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Beignets de pain et agneau aux épices
Préparer la pâte du pain en mélangeant les ingrédients (farine, levure, sel, eau, safran, cannelle et sésame) et mélanger pendant environ 5 minutes.
Ingrédients
- 500 gfarine
- 20 glevure de boulangerie
- 10 gsel
- 2,5 dl (ou 3 selon la qualité de la farine)eau
- 1 cuillère à cafécannelle en poudre
- 1 dosesafran
- 1 cuillèregraines de sésame
- -pour la farce:
- 300 gviande d’agneau
- 1oignon
- 1gousse d’ail
- 1oeuf
- 1 bouquetcoriandre fraîche
- -sel, poivre
- 1 cuillère à cafécumin en poudre
- -huile de friture
-
Step 1
Préparer la pâte du pain en mélangeant les ingrédients (farine, levure, sel, eau, safran, cannelle et sésame) et mélanger pendant environ 5 minutes.
-
Step 2
Laisser lever la pâte (elle doit doubler de volume).
-
Step 3
Préparer la farce.
-
Step 5
Hacher la viande.
-
Step 6
Ajouter l’oignon, l’ail, et la coriandre hachés, l’oeuf, le sel, le poivre et le cumin.
-
Step 7
Préparer des beignets de pain, les étendre légèrement, déposer une boulette de farce au milieu et refermer le pain.
-
Step 8
Laisser lever.
-
Step 9
Chauffer 2 litres d’huile dans le bac et frire les beignets pendant 3-4 minutes selon la dimension.
-
Step 10
Servir chaudes comme apéritifs ou comme hors d’oeuvres avec une salade mixte.
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Step 1
Préparer la pâte du pain en mélangeant les ingrédients (farine, levure, sel, eau, safran, cannelle et sésame) et mélanger pendant environ 5 minutes.
Step 2
Laisser lever la pâte (elle doit doubler de volume).
Step 3
Préparer la farce.
Step 5
Hacher la viande.
Step 6
Ajouter l’oignon, l’ail, et la coriandre hachés, l’oeuf, le sel, le poivre et le cumin.
Step 7
Préparer des beignets de pain, les étendre légèrement, déposer une boulette de farce au milieu et refermer le pain.
Step 8
Laisser lever.
Step 9
Chauffer 2 litres d’huile dans le bac et frire les beignets pendant 3-4 minutes selon la dimension.
Step 10
Servir chaudes comme apéritifs ou comme hors d’oeuvres avec une salade mixte.